Cerstve bylinky jsou zakladem dobre kuchyne a jejich pestovani je pristupne opravdu kazdemu. Nepotrebujete zahradu ani zvlastni vybaveni. Staci slunecny parapet, par kvetinaru a trochu pece. V tomto pruvodci projdu konkretni druhy bylin, ktere se v ceskych podminkach dari pestovat, a prozradim, jak z nich dostat maximum.
Zaciname: co potrebujete
Zakladni vybaveni pro domaci bylinksovou zahradu je jednoduche. Potrebujete kvetinace s drenaznimi otvory, kvalitni substrat pro bylinky (lehci nez bezny kvetinacsovy) a samozrejme seminka nebo sazenice. Doporucuji zacinat se sazenicemi z mistniho zahradnictvi, ktere jsou jiz aklimatizovany na ceske podminky.
Umisteni je klicove. Vetsi bylin, jako je bazalka, rozmaryn a tymian, vyzaduje minimalne sest hodin primeho slunce denne. Na severne okno se hodi tak maximalne petrzsel a pazitka.
Bazalka — kralovana bylin
Bazalka je nejoblibenejsi bylinka pro domaci pestovani, ale zaroven jedna z narocnejsich. Potrebuje teplo, svetlo a pravidelnou zalevku. V Cesku se nejlepe dari sladke bazalce genovske, ktera ma intenzivni vuni a siroce listy idealni do pesta.
Zasadni chyba, ktere se mnohi dopousteji, je kupovani bazalky v supermarketu a snaha ji pestovat dal. Tyto rostliny jsou predpestovany v idealich podminkach skleniku a v bytovych podminkach rychle hynou. Lepsi je vyse z vlastnich seminek nebo koupit sazenici ze zahradnictvi.
Bazalku sklizejte vzdycky od vrsku, ne zdola. Tim stimulujete vetveni a rostlina bude husta a produktivni. Pokud zacne kvestl, okamzite kvetni stonky odstranite, jinak listy ztrat chuutl.
Obrazek: Wikimedia Commons
Rozmaryn a tymian — stredomorske bylinky v Cesku
Rozmaryn a tymian jsou vytrvalky, ktere v nasem podnebi mohou rust i nekolik let. Klicove je zabrannit premokroni korenu v zime. V kvetinaci jim vyhovuje substrat s primeresi pissku ci perlitu pro lepsi dranaaz.
Rozmaryn v ceskych podminkach v zime neprezi venku, pokud teploty klesnou pod minus deset stupnu. Doporucuji ho pestovat v kvetinaci a na zimu prenest na chladnejsi, ale svetle misto v interiru, napr. na nepritapeny chodbu nebo na verandal.
Tymian je odolnejsi a mnohne odrady prezi ceskou zimu v zahrade bez problemu. Vysadte ho na slunecne, suche misto a na podzim lehce promulcujte listim.
Obrazek: Wikimedia Commons
Petrzel, pazitka a kopr
Tato trojice je zakladem ceske kuchyne a skvele se pestuje v nasem podnebi. Petrzsel ma delsi vegetacni dobu, proto ji vysevejte uz v breznu. Klici pomalu, nekdy az tri tydny, takze budte trpelivi.
Pazitka je prakticky neznicitelna. Rosteu sama na zahrade, kde ji staci zakladni puda a obcasna zalivka. Na jare a na podzim jiz nabelise novych listu, ktere jsou nejchutnejsi.
Kopr je jednolety, ale snadno se samovysevac. Staci ho jednou zasadit a kazdy rok se objevi znovu. Vynikajici k bramboram, do omacek a do salatovych dressinku.
Mate, levandule a dalsi speciality
Mate peperna je agresivni rostlina, ktera rychle zabrere cely zahon. Doporucuji ji pestovat v oddelenim kvetinaci. Na druhou stranu je neuveiitelne uzitecna jako caj, do koktejlu nebo jako repelent hmyzu.
Levandule se v posledni letech stala velmi popularni v ceskych zahradach. Odolava suchu, kvete krasse a voni celou zahradu. Pravda levandule uzkolista (Lavandula angustifolia) prezi ceskou zimu lepe nez hybridy.
Suseni a uchovavani bylin
Nakonec par slov o uchovavani. Nejsnazsi metodou je suseni na vzduchu. Svazky bylin zaveste hlavami dolu na suche, vetrane misto. Za jeden az dva tydny jsou vysusene a pripravene k ulozeni do sklenec.
Bazalku a kopr je lepsi zamrazit nez susit, protoze pri suseni ztrati vetsfinu vune. Nasekejte je, smichejte s kapkou olivoveho oleje a zamrazte v nadobkach na led.
Domaci bylinky nemaji jen lepsi chut nez kupovane. Je to take radost z pestovani, ktera obohati kazdy den.
Dalsi informace o pestovani bylin najdete v databazi Ceske botanicke spolecnosti a na strankach Ceskeho zahraddkarskeho svazu.